Mohnstrudel-Kranz

Zutaten für den Teig:
500 g     TauberMühle Weizenmehl Type 550
200 ml    lauwarme Milch
  80 g     Butter
  80 g     Zucker
   1         Ei
 20 g      Frisch-Hefe
 ½ TL     Salz

Zutaten für die Füllung:
120 g      gemahlener Mohn
250 ml    Milch
½ Pck.   Schokoladenpuddingpulver
2 EL       Rum
60 g       Rosinen
100 g     Zucker
½ TL      Zimt

Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte die Hefe bröckeln, mit etwas Zucker und der Milch ca. 15 Minuten abgedeckt gehen lassen. Die restlichen Zutaten für den Teig unterkneten und ca. 45 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit für die Füllung die Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren, kurz köcheln lassen und  Mohn, Rosinen, Zucker, Zimt und Rum dazugeben. Nochmals kurz aufkochen und anschließend auskühlen lassen.

Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, Füllung darauf verteilen, aufrollen und in ca.
5 cm breite Scheiben schneiden. In eine gefettete Kranzform mit der Schnittseite nach oben geben und im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen.

Evtl. nach dem Erkalten mit einer Zucker-Rum-Glasur bestreichen.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!